锦带包菜卷

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小牛烹香香

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包菜卷的用料

绿包菜适量	紫甘蓝适量
胡萝卜适量	生抽 1.5匙
香醋 1.5匙	香油 1小匙
油辣子 1小匙	蜂蜜半匙

包菜卷的做法

步骤1

绿包菜成片剥下；

步骤2

紫甘蓝成片剥下；

步骤3

胡萝卜刮成长薄片；

步骤4

绿包菜放入滚水中烫10-20秒；迅速捞出放入冰水里浸泡半分钟；

步骤5

绿包菜一片从中撕开，四周折齐，从菜梗处卷起；

步骤6

最后拿胡萝卜条打结；

步骤7

最后把所有的包菜卷摆放在切成丝的紫甘蓝上，撒上适量的熟芝麻。

步骤8

蘸料：生抽、香醋各1.5匙、香油1、油辣子各1小匙、蜂蜜半匙；将所有的配料混合均匀，撒上熟芝麻即可。

包菜卷的烹饪技巧

①绿包菜不要烫的太久，以包菜微微变绿即可，烫太久会失去爽脆的口感； ②紫色甘蓝、胡萝卜个人认为不用另外烫熟（紫甘蓝烫熟会变蓝、不脆口）； ③包菜最好用手撕，至于为啥？俺也是听行家们嗦滴，嘿嘿； ④每个菜卷用半片叶子就够了，卷的太大，不好入口，而且不美观； ⑤包菜卷的时候，尽量选择把翠绿的叶子包在最外面，成品才更美观； ⑥关于蘸汁，严重建议用蜂蜜代替白糖，味道绝对的不一样！！而且美容健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：素食者凉菜素菜下酒菜营养缺乏人群

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