南瓜小布利

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南瓜小布利的用料

面粉 420g 牛奶 60g
鸡蛋 2个 南瓜泥 200g
黄油 30g 盐 2g
酵母 5g 糖 40g

南瓜小布利的做法

南瓜小布利的做法图解1

步骤1

酵母溶于牛奶中，然后把除黄油外的所有材料揉成面团，揉匀后再加黄油揉至面团出筋。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。（用手指沾面粉试一下，基本不反弹，拉起后有均匀蜂窝状的气孔。）
南瓜小布利的做法图解2

步骤2

挤出空气，揉匀，分成两份，一份分12个小团，把小团搓成一头大一头小的样子。
南瓜小布利的做法图解3

步骤3

拿擀面杖擀平，从大头往小头卷起。
南瓜小布利的做法图解4

步骤4

排入铺了油纸的烤盘，于温暖处发酵，饧40分钟左右，至两倍大，拿出，刷上蛋清液，烤箱预热180度，15分钟。

南瓜小布利的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 西点

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