豆豉排骨

精品
13.7万 浏览 469 收藏
收藏
文文老妈
文文老妈 文文老妈
＋ 关注


豆豉的简单介绍（资料来自百度） 豆豉（Glycine max）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。 营养分析 1、豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用； 2、豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能； 3、豆豉还可以解诸药毒、食毒。

豆豉排骨的用料

小排骨 一斤 豆豉酱
糖 料酒

豆豉排骨的做法

步骤1

小排骨洗净，用盐、料酒、生粉拌匀，腌大约十五分钟
豆豉排骨的做法图解2

步骤2

锅上火预热一下，加适量油，油热后入小排骨煸炒至变色
豆豉排骨的做法图解3

步骤3

倒出多余油，稍喷一点料酒，入豆豉酱炒匀，加适量水
豆豉排骨的做法图解4

步骤4

加盖煮开，小火焖一小时左右
豆豉排骨的做法图解5

步骤5

至小排骨用筷子能轻易插入，加适量冰糖，开中火收汁翻匀，起锅前入少量味精调味即成

豆豉排骨的烹饪技巧

1、加了豆豉味精比较独特，很下饭 2、小排骨经一小时的焖煮，很入味很酥烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 中国菜

豆豉排骨的其他做法更多

豆豉排骨的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆豉排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆豉排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 豆豉排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活