简单易学的什锦炒饭

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很多时候自己在家，很懒，直到饿得不行了，才想起找点食儿吃，但我又是一个不爱凑活的人，每一顿都希望美味精致。不想糊弄自己，也不想委屈自己的胃（我怎么这么事呀）。因此每每饿得不行的时候最爱做炒饭。有菜有肉，既营养又管饱，荤素搭配，操作简单，省时省力，还...（你还有完没完！！） 炒米饭有很多，怎样搭配都可以，手边有什么菜都能拿来炒，而且是消灭冰箱剩饭的最有效的办法。米饭最好是隔夜的剩米饭，这样比较干，炒出来粒粒分明。

什锦炒饭的用料

米饭 200克 胡萝卜 半根
火腿 半根 冷冻豌豆+冷冻玉米粒 适量
香葱 少许 辣椒 适量
生抽 1茶匙 盐 1茶匙

什锦炒饭的做法

简单易学的什锦炒饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用
简单易学的什锦炒饭的做法图解2

步骤2

倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用
简单易学的什锦炒饭的做法图解3

步骤3

补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅
简单易学的什锦炒饭的做法图解4

步骤4

放入入火腿粒，翻炒均匀
简单易学的什锦炒饭的做法图解5

步骤5

放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀
简单易学的什锦炒饭的做法图解6

步骤6

放入米饭，洒少许盐，这样有助于米饭打散，不要用铲去按米饭，这样炒出来后会不饱满
简单易学的什锦炒饭的做法图解7

步骤7

最后放入之前的胡萝卜丁，放入老抽提鲜。米饭打散，煸炒均匀后，出锅，装盘。

什锦炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-23

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 香 炒饭 主食 饭

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