南瓜糯米糍

精品
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南瓜糯米糍的用料

去皮南瓜 180g 澄粉 30g
糯米粉 150g 色拉油 15ml

南瓜糯米糍的做法

南瓜糯米糍的做法图解1

步骤1

去皮南瓜切成小丁,入锅蒸熟
南瓜糯米糍的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜丁取出(蒸的时候盘里会有些水,把这些水倒掉),按压成南瓜泥
南瓜糯米糍的做法图解3

步骤3

加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑面团
南瓜糯米糍的做法图解4

步骤4

把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g。
南瓜糯米糍的做法图解5

步骤5

取一份南瓜面团,搓圆压扁包入豆沙馅,收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼。
南瓜糯米糍的做法图解6

步骤6

入锅蒸,水开后10分钟左右即可。出锅后,趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦。

南瓜糯米糍的烹饪技巧

1. 材料中加入澄粉,可以让糯米糍在蒸熟后保持形状,不至于会蒸塌。如果家里没有,那也可以不加,把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。 2. 这个糯米糍要趁热吃,软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣,所以一次吃不完的话,下次吃就需要再次蒸软后食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-24

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