桂花肉—《顶级厨师》参赛作品

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By 蓝队

桂花肉的用料

五花肉 盐
蛋清 淀粉
食用油

桂花肉的做法

步骤1

猪五花肉去皮切片，用刀背横竖交错拍成细密的菱形的小凸起形似桂花。

步骤2

用盐和蛋清腌制入味。

步骤3

用淀粉、水及少许食用油调制面糊，将腌好的肉片均匀裹满面糊入油锅炸至面皮酥脆即可。

桂花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 东方卫视顶级厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炸 顶级厨师 香

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