酸甜排骨

精品
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食材清单

排骨 450克 彩椒 适量
白醋 30ml 白糖 20克
番茄浆 30ml 生姜 3片
蒜头 2瓣 1小勺
生抽 15ml 生粉 3大匙

烹饪步骤

酸甜排骨的做法图解1

步骤1

排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;
酸甜排骨的做法图解2

步骤2

下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅;
酸甜排骨的做法图解3

步骤3

小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟;
酸甜排骨的做法图解4

步骤4

转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;
酸甜排骨的做法图解5

步骤5

捞起排骨,沥干油份,晾凉;
酸甜排骨的做法图解6

步骤6

白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;
酸甜排骨的做法图解7

步骤7

晾凉的排骨放进锅里;
酸甜排骨的做法图解8

步骤8

加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可;

小贴士


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创建时间:2012-09-26 13:51:53

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