金字塔南瓜慕斯

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这一个三角模的用量一个人吃刚刚好，一点也不多，吃完意犹未尽恰到好处，吃完稍有回味那是一种最高境界吧。慕斯做好后建议从冰箱取出稍事回温后再食用口感会更细滑。 我在上面淋了巧克力酱，完全是凭感觉胡搞的。做的时候就是想琳成叶脉状，也不知道效果像不像。搭配了带叶子图案的盘子，呼应一下。这个由于没有蛋糕底，就是调调慕斯糊的事，所以操作起来也非常简单。 这回南瓜慕斯三连发完毕，明个更新新的菜菜了哈，敬请关注。

金字塔南瓜慕斯的用料

南瓜泥 150克 淡奶油 60l+160ml
朗姆酒 1大勺 牛奶 70ml
吉利丁 2片 白砂糖 40克

金字塔南瓜慕斯的做法

金字塔南瓜慕斯的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。
金字塔南瓜慕斯的做法图解2

步骤2

放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥。
金字塔南瓜慕斯的做法图解3

步骤3

在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。
金字塔南瓜慕斯的做法图解4

步骤4

加入用冰水软化的鱼胶片。
金字塔南瓜慕斯的做法图解5

步骤5

牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。
金字塔南瓜慕斯的做法图解6

步骤6

把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。
金字塔南瓜慕斯的做法图解7

步骤7

把慕斯糊倒入模具，冰箱冷藏一晚。
金字塔南瓜慕斯的做法图解8

步骤8

取出冷藏好的慕斯。
金字塔南瓜慕斯的做法图解9

步骤9

倒扣在盘中。
金字塔南瓜慕斯的做法图解10

步骤10

用吹风机稍事吹一下周围，来辅助脱模。

金字塔南瓜慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 小吃

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