草莓慕司杯

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杨猫
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草莓慕司杯的用料

草莓 200克 细砂糖 100克
鲜奶油 270 白兰地酒 19克
吉利丁片 11克

草莓慕司杯的做法

步骤1

将草莓搅拌成泥，将果泥、细砂糖放入锅内，煮溶化约85度后离火

步骤2

加入事先用凉水泡软的吉利丁片，拌至溶化后，加入白兰地酒拌匀，不断搅拌使其呈浓稠状并降温（降温的过程中可在下面放一盆冰水）

步骤3

取无油无水的容器，将鲜奶油打发成6分发（能拉出小尖尖）

步骤4

将打发好的奶油拌入做法（二），倒入小杯，入冰箱冷藏，食前装饰一下便成

草莓慕司杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃

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