鸡蛋炸酱面

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今天上个一道鸡蛋和豆瓣酱做的炸酱面,如果用鸡蛋炸酱我觉得还是用豆瓣酱比较合适。俺家的东北人可乐意吃鸡蛋炸酱了,拌面能吃好几碗,如果用葱蘸酱裹着豆皮吃就更开心了,呵呵~

鸡蛋炸酱面的用料

鸡蛋 豆瓣酱
食用油 葱花
姜末

鸡蛋炸酱面的做法

鸡蛋炸酱面的做法图解1

步骤1

将葱花和姜末切好,鸡蛋打散。
鸡蛋炸酱面的做法图解2

步骤2

起锅做油,油温八成热的时候倒入打散的鸡蛋,炒出蛋花。
鸡蛋炸酱面的做法图解3

步骤3

倒入豆瓣酱一起翻炒,俺图省事没把蛋花盛出来,如果讲究的话,可以把鸡蛋盛出来,把酱先炒四五分钟,再倒入鸡蛋。
鸡蛋炸酱面的做法图解4

步骤4

鸡蛋和豆瓣酱炒匀用,要用铲子不停的翻炒,以免糊锅。

鸡蛋炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-26

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