鸡蛋炸酱面

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今天上个一道鸡蛋和豆瓣酱做的炸酱面，如果用鸡蛋炸酱我觉得还是用豆瓣酱比较合适。俺家的东北人可乐意吃鸡蛋炸酱了，拌面能吃好几碗，如果用葱蘸酱裹着豆皮吃就更开心了，呵呵~

鸡蛋炸酱面的用料

鸡蛋 豆瓣酱
食用油 葱花
姜末

鸡蛋炸酱面的做法

鸡蛋炸酱面的做法图解1

步骤1

将葱花和姜末切好，鸡蛋打散。
鸡蛋炸酱面的做法图解2

步骤2

起锅做油，油温八成热的时候倒入打散的鸡蛋，炒出蛋花。
鸡蛋炸酱面的做法图解3

步骤3

倒入豆瓣酱一起翻炒，俺图省事没把蛋花盛出来，如果讲究的话，可以把鸡蛋盛出来，把酱先炒四五分钟，再倒入鸡蛋。
鸡蛋炸酱面的做法图解4

步骤4

鸡蛋和豆瓣酱炒匀用，要用铲子不停的翻炒，以免糊锅。

鸡蛋炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 二人世界 煮 主食 北京菜

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