黑芝麻卷

精品
4.7万 浏览 286 收藏
收藏
烩烩小厨
烩烩小厨 烩烩小厨
＋ 关注

黑芝麻卷的用料

中筋面粉 250克 水 130克
即溶酵母 4克 无铝泡打粉 2克
细砂糖 30克 黑芝麻粉 20克
黑芝麻粉 20克 糖粉 15克

黑芝麻卷的做法

黑芝麻卷的做法图解1

步骤1

准备好面粉、砂糖。
黑芝麻卷的做法图解2

步骤2

将即溶酵母放在125克温水中溶化（水温大概在37度左右）。
黑芝麻卷的做法图解3

步骤3

将2和1混合，用橡皮刮刀搅拌均匀。
黑芝麻卷的做法图解4

步骤4

将搅拌均匀的混合物倒在案板上，搓揉成光滑的面团。
黑芝麻卷的做法图解5

步骤5

将20克黑芝麻粉均匀的揉入面团中。
黑芝麻卷的做法图解6

步骤6

将面团放在室温下松弛5分钟。
黑芝麻卷的做法图解7

步骤7

将松弛好的面团擀成长方形。
黑芝麻卷的做法图解8

步骤8

用刷子刷掉表面的多余面粉，再均匀地刷上清水，将黑芝麻粉和糖粉混合均匀，倒在面皮上。
黑芝麻卷的做法图解9

步骤9

用手轻压内馅，尽量与面团黏合。
黑芝麻卷的做法图解10

步骤10

将面团从一边向另一边卷成圆柱体。
黑芝麻卷的做法图解11

步骤11

再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等。
黑芝麻卷的做法图解12

步骤12

将面团切成8等份。
黑芝麻卷的做法图解13

步骤13

将面团放在防粘蜡纸上，入在蒸笼上，进行最后发酵约40分钟（现在是冬天，所以发酵时间要长点）。
黑芝麻卷的做法图解14

步骤14

锅中放入冷水，将蒸笼入在锅上，大火烧开，中火蒸15分钟，补血养颜的黑芝麻卷就出锅了。

黑芝麻卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 西点 小吃 养发

黑芝麻卷的其他做法更多

黑芝麻卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

黑芝麻卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑芝麻卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 黑芝麻卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活