鲫鱼豆腐汤

精品
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鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质,是秋季养生不可或缺的一道汤品。要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤,很多人在汤沸腾时加入两汤匙牛奶,这未尝不可,但这样的奶白色不是鲫鱼本身熬煮出的汤色,营养自然也没那么充足。

食材清单

鲫鱼 2条 香菜 2根
4片 豆腐 1块
白胡椒粉 少许 5g

烹饪步骤

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟,调入白胡椒粉
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

汤色完全像牛奶一样白时熄火,调入盐和香菜即可

小贴士

1.鲫鱼不宜和蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用 2.吃鱼前后忌喝茶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-27 16:46:28

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