黑布朗尼蛋糕

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黑布朗尼蛋糕的用料

全蛋 3个 低筋面粉 100克
砂糖 200克 黑巧克力 120克
黑巧克力 300克 核桃仁 100克
葡萄干 50克 融化黄油 120克
动物淡奶油 50克 黄油 50克
黑朗姆酒 10ml 白巧克力 50克
可可粉 10克

黑布朗尼蛋糕的做法

步骤1

全蛋提前2小时恢复室温，核桃仁提前烤熟，葡萄干用温水泡软后滤干水分，黑巧克力120克隔水融化成液体；

步骤2

鸡蛋与砂糖混合均匀后，用电动打蛋器打4－5分钟，搅打至糖融化蛋液发白；

步骤3

低筋面粉和可可粉混合过筛后加入蛋液中，然后加入核桃仁和葡萄干混合均匀；

步骤4

将融化成液体的巧克力120克混合入面糊，最后将融化的黄油加入混合均匀；

步骤5

烤箱预热170度，中上层烤25分钟左右，取出晾凉后即可食用；

步骤6

装饰等蛋糕晾凉后，把表面修平整；

步骤7

把装饰材料蛋奶油煮开，加入巧克力混合搅拌至巧克力融化，可在融化过程中将淡奶油和巧克力隔水加热，完全融化后关火，等温度稍凉后，加入黄油，搅拌至黄油融化，最后调人朗姆酒成巧克力浓汁，浇在蛋糕表面。最后将白巧克力隔水融化装入裱花袋挤些小圆点在黑巧克力表面，然后用牙签从上至下划一下即可。

黑布朗尼蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-30

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 甜 烘焙

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