红酒黑胡椒烤牛排

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红酒黑胡椒烤牛排的用料

牛排 300克 洋葱 1/4个
蒜 4瓣 红葡萄酒 60克
蚝油 1大勺 老抽 1小勺
盐 1/2小勺 黑胡椒碎 1/4小勺
白芝麻 1/4小勺 生菜 适量
圣女果 适量 黄椒 适量
洋葱 适量 土豆泥 适量

红酒黑胡椒烤牛排的做法

步骤1

牛排从冷冻取出，室温放置30分钟左右至化冻，不要用水洗，之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面的血和冰水擦干。

步骤2

洋葱一半切末一半切丝，蒜瓣用压蒜器压成蓉，与其它腌料倒入一个小碗内混合均匀。

步骤3

取一个大一点的保鲜盒，将牛排能整个放入，然后用勺子将腌料浇在牛排的正反面，盖好盖子放入冰箱冷藏腌制2小时以上（最好能腌制6－12小时），中途要翻面，保证腌料充分渗入牛肉里。

步骤4

烤盘铺一层锡纸，先将洋葱丝挑出放入底部，腌好的牛排放在洋葱丝上面，然后将腌料全部浇上。

步骤5

放烤箱中下层，240度，烤20分钟，中间翻面。

步骤6

烤好后烤盘里还会有些牛排腌料汁，可以用少许橄榄油将配菜略煎后放入牛排汁调味，跟牛排一起食用。

步骤7

土豆泥是提前做好的，或是烤土豆作为配菜也非常好吃。

红酒黑胡椒烤牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-01

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 香 外国菜 烤

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