抹茶冰淇淋

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抹茶冰淇淋的用料

蛋奶酱：（蛋黄2个糖20克牛奶150ml 玉米淀粉1/2小匙（约2克）半份	鲜奶油 150ml
牛奶 50ml	糖 20克
抹茶粉 8克	朗姆酒（5ml） 1小匙

抹茶冰淇淋的做法

步骤1

鲜奶油和牛奶、糖混合，小火加热至沸腾，再熬煮5分钟后关火。

步骤2

抹茶粉用一点热水融化，搅拌成浓酱汁状，加入到奶油中。

步骤3

将放凉的奶油混合物跟放凉的蛋奶酱混合，搅拌均匀装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻。

步骤4

隔1小时后翻拌一次，再隔半小时后翻拌一次即可。

抹茶冰淇淋的烹饪技巧

1．抹茶是天然优质茶叶经过蒸馏、干燥、碾磨等环节工艺加工的茶类的延伸产品，多由绿茶制成。抹茶颗粒极细、颜色翠绿、茶香浓郁有很多用途，可以泡茶、混合酸奶直接食用，还可以当做天然的着色剂用来做各式点心和冰淇淋及饮料。 2．抹茶粉先用少量的水混合，搅拌均匀后再与其他液体混合会变得很容易。 3．不同的抹茶粉品质也相差很多，我用的是宇治抹茶，但是忘记是什么品种了，不同的品种色泽和香气会不太一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-02

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分类：甜香冰品冰激凌

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