农家第一鲜

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大头虾炖鲫鱼的用料

鲫鱼 大头虾
毛豆 葱
姜 蒜
料酒 盐

大头虾炖鲫鱼的做法

农家第一鲜的做法图解1

步骤1

鲫鱼杀好洗净，去除腹部黑膜，沥干水
农家第一鲜的做法图解2

步骤2

大头虾剪去须，洗净
农家第一鲜的做法图解3

步骤3

毛豆洗净，沥干水。姜切片，蒜剥好（忘拍了），葱挽结，另切葱花
农家第一鲜的做法图解4

步骤4

放姜片擦锅，坐锅热油，放蒜炝锅，出香味放鲫鱼两面煎黄（鲫鱼肉嫩，不要煎得太老）
农家第一鲜的做法图解5

步骤5

把虾放入两面煎过至变色，加料酒
农家第一鲜的做法图解6

步骤6

出香味后放毛豆，略翻炒，加水、葱结
农家第一鲜的做法图解7

步骤7

大火煮至汤发白，转中火20分钟
农家第一鲜的做法图解8

步骤8

放盐，撒上葱花出锅

大头虾炖鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-04

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 中国菜

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