冬瓜烧排骨

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玉池桃红
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冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效，非常适合夏天食用。 冬瓜与排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜

冬瓜烧排骨的用料

冬瓜 排骨
生抽 适量 料酒 适量
老抽 适量 冰糖 适量
桂皮 适量 八角 适量
葱姜蒜 适量

冬瓜烧排骨的做法

冬瓜烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。
冬瓜烧排骨的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮切块。
冬瓜烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。
冬瓜烧排骨的做法图解4

步骤4

加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
冬瓜烧排骨的做法图解5

步骤5

下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

冬瓜烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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