【冬瓜排骨汤】这样烧排骨汤，解暑热、更营养！

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烧排骨汤对很多人来说信手拈来，在夏天做的话，推荐大家试试这个配方，加薏米和冬瓜。这两样都是这段时间利湿、祛暑热的好东西，只不过炖汤的时候做些小小的处理，治愈湿热症的效果才会更突出。看视频，轻松掌握小技巧。

冬瓜排骨汤的用料

汤 冬瓜 500克
薏米 30克 排骨 200克
姜 5克 料酒 10毫升
蘸料 盐 2克
糖 2克 蒜 3瓣
生抽 15毫升 香油 15毫升
辣椒油 5毫升 白芝麻 2克
小葱 2克

冬瓜排骨汤的做法

【冬瓜排骨汤】这样烧排骨汤，解暑热、更营养！的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净后切块；薏米提前用温水浸泡1小时；排骨焯水，捞出后过凉水沥干；
【冬瓜排骨汤】这样烧排骨汤，解暑热、更营养！的做法图解2

步骤2

排骨加水，大火烧开后撇去浮沫，放入薏米，加姜片、料酒，小火慢煮1小时；
【冬瓜排骨汤】这样烧排骨汤，解暑热、更营养！的做法图解3

步骤3

排骨软烂后，下冬瓜片煮半小时，起锅前加盐调味，撒枸杞即可；
【冬瓜排骨汤】这样烧排骨汤，解暑热、更营养！的做法图解4

步骤4

蒜泥、盐、糖、生抽混合均匀，作为蘸料搭配着一起吃。

冬瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

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