圆白菜猪肉馅饺子

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圆白菜猪肉馅饺子的用料

包菜（圆白菜） 半个 面粉
五花肉末 500克 小葱 5-6棵
金针菇 一把 生抽和老抽 少许
香油 盐
饺子馅调料 料酒

圆白菜猪肉馅饺子的做法

步骤1

和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。
圆白菜猪肉馅饺子的做法图解2

步骤2

将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。
圆白菜猪肉馅饺子的做法图解3

步骤3

包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
圆白菜猪肉馅饺子的做法图解4

步骤4

把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。
圆白菜猪肉馅饺子的做法图解5

步骤5

案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。

步骤6

烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。

圆白菜猪肉馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 冬至 香 饺子

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