杏鲍菇扣西兰花

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杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效 兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C含量极高,比大白菜、番茄、芹菜都高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质和抗病能力。

杏鲍菇炒西兰花的用料

杏鲍菇 西兰花
鸡精
熟白芝麻 少许 白糖
老抽 蚝油
葱姜蒜 少许

杏鲍菇炒西兰花的做法

杏鲍菇扣西兰花的做法图解1

步骤1

杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末。
杏鲍菇扣西兰花的做法图解2

步骤2

锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就30秒的时间。
杏鲍菇扣西兰花的做法图解3

步骤3

另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘。
杏鲍菇扣西兰花的做法图解4

步骤4

锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒, 加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰。

杏鲍菇炒西兰花的烹饪技巧

西兰花也可以不焯水直接炒,但西兰花清洗时比较困难,又怕农药有残留,焯水能很好的去除农药,所以能焯水就尽量焯吧,不要怕麻烦哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-06

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