油焖春笋

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油焖春笋的用料

嫩笋 料酒
生抽 老抽
白糖 盐
葱花

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

将嫩笋剥去笋衣，切去根部；
油焖春笋的做法图解2

步骤2

将笋用刀拍松,切寸段，然后切薄片；
油焖春笋的做法图解3

步骤3

锅中油热后，放入笋片，翻炒均匀，加料酒、生抽、少许老抽调色、白糖翻炒均匀；
油焖春笋的做法图解4

步骤4

加适量高汤，焖煮十几分钟，加盐调味，淋少许明油，撒上葱花即可。

油焖春笋的烹饪技巧

如果觉得笋有涩味，炒之前可在过水焯一下。不过一般家庭做都没有那么多讲究，都是直接炒的，也没吃出什么毛病来，我比较喜欢家常的做法，简单的美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 家常菜 中国菜

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