黄鳝烧肉

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黄鳝烧肉的用料

黄鳝 五花肉
金花菜 料酒
生姜 蒜头
生抽 老抽
冰糖 鸡精
盐 水
水

黄鳝烧肉的做法

黄鳝烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块
黄鳝烧肉的做法图解2

步骤2

起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火
黄鳝烧肉的做法图解3

步骤3

黄鳝请卖家处理好，回家在水里反复冲洗，剪成小段
黄鳝烧肉的做法图解4

步骤4

生姜切片，蒜头一粒粒剥开
黄鳝烧肉的做法图解5

步骤5

另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽
黄鳝烧肉的做法图解6

步骤6

烧开后放入肉锅中（这时肉大约烧了30分钟），加冰糖；大火烧开后转小火
黄鳝烧肉的做法图解7

步骤7

金花菜洗净后起油锅，快速煸炒，加少许白酒，生抽、盐、鸡精出锅；30分钟转大火收汁，加少许鸡精
黄鳝烧肉的做法图解8

步骤8

把锅中的肉和黄鳝放入盆中，回周围上金花菜

黄鳝烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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