酸豆角炒鸡杂

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酸豆角炒鸡杂的用料

鸡杂 半斤 酸豆角 3两
小米椒 适量 姜 3片
蒜 半头 剁辣椒 一汤匙
糖 半汤匙 盐 适量
生抽 一汤匙 老抽 1/4汤匙
料酒 一汤匙 生粉 一汤匙

酸豆角炒鸡杂的做法

酸豆角炒鸡杂的做法图解1

步骤1

鸡杂洗净切片，加少许料酒，生抽和盐，姜片，生粉，拌匀腌制20分钟左右
酸豆角炒鸡杂的做法图解2

步骤2

酸豆角切小段
酸豆角炒鸡杂的做法图解3

步骤3

小米椒和蒜切碎，姜切丝
酸豆角炒鸡杂的做法图解4

步骤4

将腌制好的鸡杂下锅翻炒至变色即刻盛出
酸豆角炒鸡杂的做法图解5

步骤5

洗干净锅后入少许油，小米椒，蒜末，姜丝爆香
酸豆角炒鸡杂的做法图解6

步骤6

放入酸豆角，加糖和剁辣椒，大火炒15秒钟左右
酸豆角炒鸡杂的做法图解7

步骤7

将鸡杂倒入，加生抽，老抽，因为酸豆角和剁辣椒都是咸的，且鸡杂已有咸味，这时尝尝味道如果不够咸，可适量加点盐，翻炒均匀，出锅

酸豆角炒鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 Ruby在看卫斯理 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 酸辣 家常菜 辣

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