青椒炒牛肉

精品
8.5万 浏览 644 收藏

青椒炒牛肉的做法

步骤1

青椒去籽去蒂,洗干净撕成片。

步骤2

牛肉洗净切片,少加点盐、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟左右。

步骤3

炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后下牛肉片,翻炒变色后盛出。

步骤4

锅内少许油烧热后放入青椒片翻炒,至快熟时放入炒好的牛肉片,加点酱油、盐、鸡精、葱花炒匀后出锅。

青椒炒牛肉的烹饪技巧

1. 牛肉要逆着纹路切,顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂。 2. 牛肉事先腌制一下,不但会使牛肉去腥入味,还会使牛肉变得很嫩,我都是用这种方法嫩肉,偶是从来不用嫩肉粉滴,俺认为那也是一种添加剂。 3. 牛肉炒时间长了就会变老,炒变色就好,所以先炒好盛出来,最后再同青椒炒在一起就能保持鲜嫩了。 4. 青椒用手撕开的比切的好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-08

你当前的位置:豆果美食 > 青椒炒牛肉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 青椒炒牛肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活