蜂蜜小面包

精品
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韩流来袭了!!曾经有一段时间,很喜欢超市里卖的韩国小馒头,我们叫它蜂蜜小面包。

蜂蜜小面包的用料

高粉 260克 黄油 25克
蜂蜜 55克 蛋液 65克
牛奶 150克 4克
酵母 4克 低粉 115克
35克 1茶匙
蜂蜜 1茶匙 橄榄油 1茶匙

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.
蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.
蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.
蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.
蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

进行最后一次发酵至两倍大.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.
蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟.

蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-09

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