山寨紫薯月饼

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紫薯月饼的用料

咸鸭蛋 适量 豆沙馅 适量
紫薯 适量

紫薯月饼的做法

山寨紫薯月饼的做法图解1

步骤1

将材料准备好，紫薯洗净切厚片，其实备用；
山寨紫薯月饼的做法图解2

步骤2

紫薯上屉蒸，以筷子能轻松穿透的程度为准；
山寨紫薯月饼的做法图解3

步骤3

将紫薯块装在保鲜袋里辗成泥状；
山寨紫薯月饼的做法图解4

步骤4

每个紫薯月饼的材料：半颗咸蛋黄、等量豆沙、略多的紫薯泥；
山寨紫薯月饼的做法图解5

步骤5

将豆沙摊成薄片，包入咸蛋黄，搓成圆形；
山寨紫薯月饼的做法图解6

步骤6

将紫薯泥也摊成薄片，包入豆沙蛋黄球；
山寨紫薯月饼的做法图解7

步骤7

将紫薯球塞入模具，压成形取出就可食用。

紫薯月饼的烹饪技巧

1、 紫薯里边有不少纤维素，所以它无法同真正的月饼一样光滑，成品表面有些粗糙，但这无伤大雅； 2、 建议大家试试山药泥版的山寨月饼，一定更美； 3、 蒸紫薯的话其实用微波炉更方便，切成薄片，我用了高火7分钟，非常好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 甜甜笑 编写，未经授权不得转载
分类： 中秋节 甜 传统节日

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