鲫鱼豆腐汤

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文家小妞
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鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 2条 豆腐 6块
姜 适量 料酒 一小勺
糖 少许 红枣 10粒

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

先把鱼用盐和料酒腌制十分钟，料酒能驱除鱼的腥味。

步骤2

锅里加入三勺调和油和一勺猪油，这里猪油很重要，猪油可以大大提升汤的鲜美。待锅烧热后，先后放入鱼煎至金黄，期间放入姜片和鱼、一起煎。

步骤3

鱼煎好后，倒入开水，一定要放开水，这样鱼肉才不会老。然后放入红枣，糖、胡椒小火慢慢熬十分钟。

步骤4

把豆腐切块，放入烧开的水中焯一下，再放入鱼中熬一会儿。

步骤5

起锅前放入葱，味精。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 文家小妞 编写，未经授权不得转载

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