酱鸭翅

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按照@菜痴 酱肘子的方子做滴，自己又改良了一下。用甜面酱代替黄酱，加了蚝油和红曲粉等料

酱鸭翅的用料

鸭翅 大料
桂皮 肉蔻
草果 姜
甜面酱/黄酱 盐
味精 高度白酒
花椒 香叶
丁香 葱
蒜 生抽
老抽 料酒
冰糖 小茴香
红曲粉

酱鸭翅的做法

酱鸭翅的做法图解1

步骤1

鸭翅洗净，用温水炒一下捞出
酱鸭翅的做法图解2

步骤2

将所有调料放入清水中煮开后放入鸭翅，煮半个小时即可，之后泡在汤里一晚上即可。

酱鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-14

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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