彩色汤圆贺元宵

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汤圆的用料

糯米粉 350克 粘米粉 150克
绿茶粉 可可粉
胡萝卜汁 黑芝麻
栗子 香芋
红糖粒

汤圆的做法

彩色汤圆贺元宵的做法图解1

步骤1

糯米粉与粘米粉混合，分成4份；其中两份分别加入绿茶粉和可可粉及适量水揉成光滑面团备用；剩下的两份分别加入适量水和胡萝卜汁分别揉成光滑面团备用；
彩色汤圆贺元宵的做法图解2

步骤2

栗子和香芋分别去皮蒸熟打成蓉，热开不粘锅下黄油化开下栗子蓉和适量白糖慢火炒至糖化水份蒸发，可捏成团即可出锅放凉备用（糖量油量可随个人喜好增加或减少份量）；香芋馅做法同上；黑芝麻打成粉炒香加入溶化黄油及细糖揉捏成团即可；红糖块切小粒备用；
彩色汤圆贺元宵的做法图解3

步骤3

把揉好的面团分成大小相等的小剂子，包上馅料搓圆即成生胚；煮开糖水下汤圆慢慢火煮至全部浮起后等多一两分钟即可。

汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 尚豆小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 元宵节 甜 小吃 传统节日

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