蟹味菇炒小油菜

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蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇；目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。 蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。 ------------以上资料摘自网络

蟹味菇炒小油菜的用料

小油菜 蟹味菇
姜 蚝油
蒜 食盐

蟹味菇炒小油菜的做法

蟹味菇炒小油菜的做法图解1

步骤1

小油菜对半切开
蟹味菇炒小油菜的做法图解2

步骤2

蟹味菇去根洗净
蟹味菇炒小油菜的做法图解3

步骤3

姜蒜分别切成末
蟹味菇炒小油菜的做法图解4

步骤4

锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。
蟹味菇炒小油菜的做法图解5

步骤5

放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟
蟹味菇炒小油菜的做法图解6

步骤6

放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。
蟹味菇炒小油菜的做法图解7

步骤7

盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好，也能增加食欲呢。

蟹味菇炒小油菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-19

©本菜谱的做法由 肖艾米 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 素菜 中国菜

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