快手的蟹味菇炒小油菜

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我觉得小油菜最好吃当属秋季，叶片鲜绿水嫩，梗充满弹性，一口咬下去，发出一声轻快的脆响。

蟹味菇炒小油菜的用料

小油菜 4棵 蟹味菇 100克
胡萝卜 半根 青椒 2ge
蒜 2瓣 姜 1小块
蒸鱼豉油 5ml 盐 2克
山茶油 1茶匙

蟹味菇炒小油菜的做法

快手的蟹味菇炒小油菜的做法图解1

步骤1

备食材
快手的蟹味菇炒小油菜的做法图解2

步骤2

用手掰下小油菜外侧的叶片，留剩下2-3片的菜芯，两样都清洗干净，将菜芯底部划十字，胡萝卜清洗去皮切丝，蟹味菇一根根分开洗净，蒜姜切片，青椒切圈
快手的蟹味菇炒小油菜的做法图解3

步骤3

热锅注油，油温热后加入蒜、姜、青椒煸出香味
快手的蟹味菇炒小油菜的做法图解4

步骤4

放入蟹味菇、胡萝卜丝翻炒至每根菇上都沾到油
快手的蟹味菇炒小油菜的做法图解5

步骤5

先放入菜芯翻炒几下，再放入叶片翻炒至菜叶变软
快手的蟹味菇炒小油菜的做法图解6

步骤6

撒盐，倒入蒸鱼豉油，翻炒均匀即好
快手的蟹味菇炒小油菜的做法图解7

步骤7

出锅

蟹味菇炒小油菜的烹饪技巧

tips： 全程都要用大火，快速翻炒，以免小油菜出水变得软塌，吃起来就没有脆爽的口感了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-16

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 素菜

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