豆腐羹

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杨猫
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豆腐羹的用料

南豆腐 肥瘦肉
木耳 鲜蚕豆瓣
胡萝卜 葱
姜 高汤
淀粉 盐
鸡精 胡椒粉

豆腐羹的做法

步骤1

肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过油炸

步骤2

豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味

步骤3

锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤

步骤4

约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜

步骤5

等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉。

豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 家常菜 下酒菜

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