桂花糖芋艿

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桂花糖芋艿是江南传统点心，从前是中秋时令的佳点，光洁的芋艿籽口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，特别受老年人的喜爱。我故去的婆婆在世时，每当秋天芋艿上市，就会经常做这道甜点，还常用它来招待客人。现在超市有速冻的芋籽卖，我们一年四季都可以做这香甜可口，酥烂软糯的桂花糖芋艿。而且做起来更方便更快捷。

桂花糖芋艿的用料

芋艿籽（或速冻糯性芋籽） 红糖（也可用白糖）
糖桂花

桂花糖芋艿的做法

步骤1

芋艿籽刮去皮洗净，个头大的切块（可以带上一次性手套，防止手部皮肤发痒）；

步骤2

锅中放入足量清水，下芋艿大火煮开后转小火闷烧约30分钟左右；

步骤3

至芋艿酥软加红糖融化，淋上糖桂花即可。

桂花糖芋艿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 甜 西点 小吃

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