丝瓜菜
精品
丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠﹑祛风化痰﹑凉血解毒﹑行气化瘀等作用,还可帮助产妇下乳,但多食会引起腹泻,脾胃虚弱﹑消化不良的人还是少吃为宜。
丝瓜还是消除雀斑﹑增白﹑去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜水擦脸,能使人皮肤变得光滑﹑细腻﹑白嫩。
丝瓜菜的做法
丝瓜菜的烹饪技巧
1、 丝瓜的处理,用刀刃将丝瓜外面的那层老皮挂掉,可去除部分土腥味,还可使丝瓜的口感更加鲜嫩,吃起来不垫牙。
2、用盐和料酒进行腌制,放淀粉挂糊再裹上鸡蛋液,这样处理,既可去除土腥味,又可使炒出来的丝瓜不变色,口感好。
3、出锅前放入虾皮,海鲜的鲜美味道给丝瓜更增添几分鲜度,也可起到去除丝瓜土腥味的作用。
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创建时间:2012-10-30
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