彩色饺子

精品
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“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,今天迎来了二十四节气中的立冬。因饺子在古时有“交子之时”的说法,所以这天,再好吃的东西,也赶不上在自家吃上一碗热乎乎的饺子了! 今天我给平时的白色饺子增加些了颜色,把彩色艳丽的蔬菜打成汁,用蔬菜汁和面包饺子,使饺子不仅更营养而且色彩纷呈,非常漂亮美观,形态各异,也能极大的勾起我们的食欲,尤其是家中爱挑食的宝宝们的食欲。

彩色饺子的用料

胡萝卜 1根 紫甘蓝 100克
菠菜 1小把 猪肉 200克
小葱 30克 面粉 360克
1匙 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 1匙
芝麻油 适量

彩色饺子的做法

彩色饺子的做法图解1

步骤1

将胡萝卜、紫甘蓝洗净,菠菜洗净焯水,加水后分别搅打出汁,滤去杂质留50克备用。
彩色饺子的做法图解2

步骤2

三色汁分别加入120克面粉,揉成光滑的面团,静置10分钟。
彩色饺子的做法图解3

步骤3

面团分别分割成若干等量的面剂子
彩色饺子的做法图解4

步骤4

擀成圆面片
彩色饺子的做法图解5

步骤5

猪肉剁成肉馅,加如适量葱花,加入盐、料酒、生抽、糖、芝麻油拌匀(肉馅可根据自己喜欢的口味去调制)
彩色饺子的做法图解6

步骤6

取适量肉馅放置面片中间,包成饺子。
彩色饺子的做法图解7

步骤7

月牙饺子的包法:先将饺子皮对折,最中间捏一下,捏紧。然后左手握拳,大拇指和食指自然伸出,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺子边并将两端封口处牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
彩色饺子的做法图解8

步骤8

锅中适量清水烧开,放入包好的饺子煮熟。

彩色饺子的烹饪技巧

1、煮饺子时:锅中放入饺子后煮至饺子上浮,加入一小碗冷水。再次煮开再加入一小碗冷水,如此加入三次冷水,饺子即可出锅。 2、和面团时可加入少量鸡蛋液,不光口感好,煮的时候饺子也不易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-07

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    / 9 彩色饺子的做法步骤

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