虫草花淮山乌鸡汤

精品
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今天冷了不少,广东一贯的气候特色一直都是这样,直接从 夏天进入冬天,白天还30度热得穿了短袖短裤,到了傍晚就可以 突然刮起了呼呼的北风,直接进入冬天,几乎没有秋天的过渡。 在这个深秋初冬的季节,最适合喝一些补而不燥的汤水。虫草 花淮山乌鸡汤,美味又营养的一款汤水。 淮山,也就是山药,具有很好的健脾作用,这个季节很适合用 来煲汤。但是,淮山削皮以后会产生很多粘液,如果体质过敏的话 很容易引起手痒。所以,我们在处理淮山的时候,最好带上手套, 或者在手上套上一个保鲜袋也可以。

虫草花淮山乌鸡汤 的用料

乌鸡 半只 虫草花 10克
淮山 250克 生姜 1块
清水 适量

虫草花淮山乌鸡汤 的做法

虫草花淮山乌鸡汤 的做法图解1

步骤1

乌鸡清洗干净,斩成大件,飞水后冲洗干净血沫;淮山削皮 后切厚块,虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁;
虫草花淮山乌鸡汤 的做法图解2

步骤2

全部材料放进电压力锅,加入适量清水;
虫草花淮山乌鸡汤 的做法图解3

步骤3

启动“炖汤”程序;
虫草花淮山乌鸡汤 的做法图解4

步骤4

电压力锅“炖汤”程序结束后,倒入汤锅,大火煲15分钟, 放盐调味即可。

虫草花淮山乌鸡汤 的烹饪技巧


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创建时间:2012-11-13

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