泡芙胖嘟嘟

精品
1.5万 浏览 304 收藏
收藏
凌尒尒
凌尒尒 凌尒尒
＋ 关注

泡芙的用料

低粉 90克 鸡蛋 150克
水 150克 黄油 68克
盐 1克

泡芙的做法

泡芙胖嘟嘟的做法图解1

步骤1

水加黄油加盐，放入锅中，用中火煮至完全沸腾。
泡芙胖嘟嘟的做法图解2

步骤2

关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀，成一个光滑的面团。
泡芙胖嘟嘟的做法图解3

步骤3

重新开火，以小火搅拌大概1分钟，蒸发掉面团里的一些水份；此时可以开始预热烤箱210度。
泡芙胖嘟嘟的做法图解4

步骤4

面团放入搅拌盆中，让其降温至60度左右（热却不烫）；分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次。
泡芙胖嘟嘟的做法图解5

步骤5

完全混合好的面糊细腻有光泽。
泡芙胖嘟嘟的做法图解6

步骤6

用1cm圆形裱花嘴挤入烤盘中，并用沾了水的叉子压平面糊平面的尖突起部分，把泡芙面糊表面抹平。
泡芙胖嘟嘟的做法图解7

步骤7

烤焙210度中层上下火烤约20分钟。
泡芙胖嘟嘟的做法图解8

步骤8

做好后放凉，取一尖头花嘴（我用的是专门灌馅的长尖嘴），把馅料装在裱花袋里，从泡芙的屁股插入。把馅料灌入其中即可食用。

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-18

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙 零食

泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡芙胖嘟嘟

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 泡芙胖嘟嘟的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活