排骨两吃-糖醋排骨

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糖醋排骨的做法

排骨两吃-糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解2

步骤2

捞出排骨,沥干水分
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解3

步骤3

盛出一小碗排骨汤备用
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅中热油,加适量糖炒出糖色
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解7

步骤7

收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解8

步骤8

出锅,撒上白芝麻
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解9

步骤9

配上之前做好的冬瓜排骨汤,一份排骨两道菜

糖醋排骨的烹饪技巧

排骨也可以选择先过油炸制,口感会更香脆 收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-11-19

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