彩椒肉丝

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彩椒，富含维生素，超级健康~颜色看起来大大增进食欲~减肥的女孩子们吃起来也没有压力哦^ ^

彩椒肉丝的用料

青椒 一个 红椒 一个
黄椒 一个 猪里脊肉
花椒 蒜片
水淀粉 糖
酱油 盐
姜丝

彩椒肉丝的做法

彩椒肉丝的做法图解1

步骤1

三种椒切丝，撒上盐入味备用。
彩椒肉丝的做法图解2

步骤2

猪里脊肉切丝，加入酱油，糖，水淀粉腌制15分钟。
彩椒肉丝的做法图解3

步骤3

锅里倒油，油要稍多一点。烧至7成热。
彩椒肉丝的做法图解4

步骤4

油温7成热后，把锅从火上移开。油温8成热时，锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉刚变色时盛起，（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）
彩椒肉丝的做法图解5

步骤5

锅里留适量油，肉里加入蒜片，姜丝和花椒翻炒
彩椒肉丝的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后加入彩椒~翻炒一会儿。
彩椒肉丝的做法图解7

步骤7

出锅前加入黑胡椒调味，味淡的话加入适量盐调味。不过彩椒事先有盐，所以一般来说够了
彩椒肉丝的做法图解8

步骤8

最后加糖提味~装盘出锅~

彩椒肉丝的烹饪技巧

彩椒不能炒久了，不然营养会大打折扣，口感也不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-21

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载

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