紫薯双色螺纹心心馒头

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想吃馒头啦，普通馒头太普通，没胃口，借鉴前辈启发，做出了这款吃口好，颜值高的花式馒头

#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的用料

紫薯(紫薯面团) 一个 低筋面粉(紫薯面团) 150克
牛奶(紫薯面团) 80克 酵母(紫薯面团) 1.5克
白砂糖(紫薯面团) 20克 黄油(紫薯面团) 10克
低筋面粉(白面团) 180克 牛奶(白面团) 90克
酵母(白面团) 1.5克 白砂糖(白面团) 20克
黄油(白面团) 10克

#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法

#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解1

步骤1

准备食材，黄油低温融化
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解2

步骤2

紫薯煮熟去皮，取70克碾碎成紫薯泥，尽量捣细腻些
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解3

步骤3

紫薯泥中加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉、白砂糖、融化的黄油、酵母，揉面，把面粉由粉状揉搓到光滑柔软的面团状
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解4

步骤4

另一个盆中把白面团揉好
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解5

步骤5

揉搓好的紫薯面团和白面团，醒面40分钟左右，冬天可以在面团下面垫热水，烤箱设定40度，醒面
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解6

步骤6

醒好的面团，约是原来的2倍大
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解7

步骤7

将紫薯面团擀成35*30cm的面片，约2mm厚
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解8

步骤8

白面团同上面紫薯面团，擀成面片
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解9

步骤9

白面片的一端用心形小饼干模扣出心形，然后挑掉小心心，如要做小馒头，就沿着长边扣心，如要做大个的馒头，就沿着短边扣心，我这里短边和长边都扣心了，其实只要一边扣就可以了
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解10

步骤10

在白面片上刷一层薄薄的牛奶，将紫薯面片覆盖在白面片上，牛奶有利于两块面片的黏合
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解11

步骤11

把面片从没有心形的一端卷起，注意用力均匀
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解12

步骤12

切块，进行2次醒发，醒发30分钟左右，体积膨大到原来的1.5倍即可
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解13

步骤13

开水上锅，中火蒸10分钟，关火再焖3分钟
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解14

步骤14

美美哒，出锅啦
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解15

步骤15

来个近景看看
#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的做法图解16

步骤16

加了牛奶和紫薯的馒头，吃起来香香甜甜的，味美又漂亮，妥妥的新年点心哦

#2018年我学会的一道菜#紫薯双色螺纹心心馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-06

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