蒜香红烧茄子

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蒜香红烧茄子的用料

大圆茄子 一个 西红柿 两个
大辣椒 一个 盐 少许
生抽 少许 面粉 少许
黑胡椒 少许

蒜香红烧茄子的做法

步骤1

将面粉加盐和黑胡椒并水，调成糊状

步骤2

将茄子去皮滚刀切后，裹匀面粉

步骤3

锅中放油待热，将裹过面粉的茄子放入锅里炸。

步骤4

将炸好的茄子捞出，另起锅放少许油，放入番茄暴炒至茄汁出。
蒜香红烧茄子的做法图解5

步骤5

将炸好的茄子放入，再放入大辣椒翻炒，加生抽，糖，最后放入大量蒜。关火后放少许鸡精。成啦

步骤6

注意：大圆茄子皮厚，所以要去皮。西红柿愿意去皮最好。炸茄子时，火要大。炸至皮金黄。最后在放蒜。就蒜香飘飘啦！

蒜香红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-02

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分类： 素食者 红烧 家常菜 素菜 北京菜

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