荷塘小炒

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荷塘小炒的用料

新鲜的藕 一节 黑木耳 适量
胡萝卜 一根 荷兰豆 适量
味精 香油

荷塘小炒的做法

步骤1

黑木耳用温水泡发,洗净泥沙,择成小朵.胡萝卜切成片。

步骤2

荷兰豆摘去老筋,洗净。

步骤3

藕切去两头,刮去皮,切成片。

步骤4

锅里放水烧开,滴上几滴食用油,然后下入荷兰豆和藕片焯一下(荷兰豆一定要焯透),捞出投入凉水中放凉。

步骤5

锅里放油烧热,先放入葱姜末爆出香味儿,先放入黑木耳和胡萝卜翻炒几下,炒透以后再放荷兰豆和藕片。

步骤6

将锅中的材料翻炒均匀,放适量食盐,少许糖,一点味精,翻炒一下,临出锅的时候滴上几滴香油即可。

荷塘小炒的烹饪技巧

炒的时候一定要旺火快炒,保持藕片的脆爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-04

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    / 7 荷塘小炒的做法步骤

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