清甜双果派

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米倩儿
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苹果和梨做馅儿，味道清甜

清甜双果派的用料

低筋面粉 150g 苹果 180g
梨 120g 黄油 70g
细砂糖 75g 水 68g
柠檬汁 5ml 盐 1.25ml
肉桂粉 1.25ml 玉米淀粉 10g
全蛋液 适量

清甜双果派的做法

清甜双果派的做法图解1

步骤1

60g黄油软化，放入低筋面粉和白砂糖15g
清甜双果派的做法图解2

步骤2

和匀
清甜双果派的做法图解3

步骤3

双手揉搓面粉，使黄油与面粉充分融合，最终变成粗玉米粉的样子
清甜双果派的做法图解4

步骤4

面粉放入48克水，揉成光华的面团，不要揉太久容易揉硬，光华柔软即可。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏1到4小时
清甜双果派的做法图解5

步骤5

苹果，梨切丁。10克黄油小火融化，放入苹果和梨炒，然后放入砂糖60克，双果会稀出水分，煮一会儿。水20克和玉米淀粉合成水淀粉，在双果煮软后放入水淀粉，搅拌均匀。关火放入盐，肉桂粉拌匀。盛出晾凉。
清甜双果派的做法图解6

步骤6

将冰箱的面团取出，揉一揉。按照2比1的比例分成两份。把2的那一份擀成圆圆的饼状，铺到派盘里，多余的面片去掉。派皮底部用叉子扎眼。
清甜双果派的做法图解7

步骤7

不要扎的太深，更不能扎透。
清甜双果派的做法图解8

步骤8

这是做好的
清甜双果派的做法图解9

步骤9

然后剩余的那一份面团擀成片，切条，用于做派的花篮，进行编织。
清甜双果派的做法图解10

步骤10

多余的花篮皮去掉，在派底和花篮皮交界处用手轻轻捏合。
清甜双果派的做法图解11

步骤11

烤箱200度预热，全蛋液刷派皮表面。放入烤箱15分钟。然后再降到175度烤20-30分钟，立可取出
清甜双果派的做法图解12

步骤12

完成~

清甜双果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 米倩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 水果派 甜

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