鱼香茄盒

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鱼香茄盒的用料

茄子 1个 肉馅 100克
蒜 一瓣 姜 1片
鸡蛋 1个 淀粉 一大勺
面粉 1大勺 水 两勺
鱼香汁: 酱油 15克
糖 10克 陈醋 8克
葱花 10克 水 20克
淀粉 3克

鱼香茄盒的做法

鱼香茄盒的做法图解1

步骤1

酱，蒜都切成末放到肉馅里，继续往里加盐，鸡精，一个蛋黄拌匀。
鱼香茄盒的做法图解2

步骤2

蛋清加淀粉，面粉，水调成略浓稠面糊。
鱼香茄盒的做法图解3

步骤3

茄子切一刀但不要切断，把肉馅夹在里面。热锅倒油七成热，把茄盒均匀的裹上面糊。
鱼香茄盒的做法图解4

步骤4

放到油锅里炸熟，捞出。
鱼香茄盒的做法图解5

步骤5

准备料汁，生抽，陈醋，糖，淀粉 。
鱼香茄盒的做法图解6

步骤6

锅中留少量底油 ，中小火，下入葱，蒜末炒香。
鱼香茄盒的做法图解7

步骤7

倒入刚才的料汁。
鱼香茄盒的做法图解8

步骤8

料汁一变浓稠立刻关火，浇在茄盒上即可。

鱼香茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
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