翠玉猪肉韭菜饺子

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北方人一天也离不开面食，特别是各种各样馅料的饺子，更是百吃不厌，家人和我喜欢吃饺子，平常都是用白面粉来做饺子，今天用菠菜榨汁和的面，做出来的翠玉饺子果然颜值爆棚，而且也是我和家人最喜欢吃的猪肉韭菜饺子哟……

饺子的用料

中筋面粉 200克 猪肉末 200克
韭菜 150克 葱 适量
姜 3片 花生油 30克
蚝油 10克 生抽 8克
花椒粉 2克 鸡精 1克
料酒 6克 盐 适量
菠菜汁（和面用） 110克

饺子的做法

#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解1

步骤1

猪肉馅里先加入料酒和花椒粉去腥，再加入生抽和蚝油。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解2

步骤2

最后加入鸡精。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解3

步骤3

把所有食材顺时针方向搅拌上劲。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解4

步骤4

加入葱姜和花生油，再加入适量的盐调味。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解5

步骤5

把肉馅搅拌均匀后，放入提前切碎的韭菜。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解6

步骤6

把所有食材搅拌均匀即可。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解7

步骤7

破壁机里放入10个洗净的菠菜叶，再加入适量的水，放入少许盐榨成汁。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解8

步骤8

榨好的菠菜汁过滤后称重备用，面包桶里放入称重的中筋面粉。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解9

步骤9

启动东菱面包机的和面程序。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解10

步骤10

和好的的面团用手揉圆后，静置30分钟。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解11

步骤11

把静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子，不会用手揪可以直接用刀切。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解12

步骤12

摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解13

步骤13

擀好的面皮里放入适量的馅料。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解14

步骤14

包成自己喜欢的饺子模样即可。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解15

步骤15

依次包好所有的饺子后。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解16

步骤16

锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解17

步骤17

好吃又营养的翠玉猪肉韭菜饺子就出锅啦，嘻嘻，宝贝闻着香味忍不住偷偷咬了一口。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解18

步骤18

嘻嘻，老公一口气干掉20个。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解19

步骤19

好喜欢这一抹绿，清新好看又好吃，再来一张诱惑你。
#多力金牌大厨带回家-北京站#翠玉猪肉韭菜饺子的做法图解20

步骤20

成品一

饺子的烹饪技巧

韭菜不要用筷子反复搅拌，会让韭菜发臭，影响口感，也可以包自己喜欢的其它颜色的饺子，随个人喜好哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 饺子 主食

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