孜然烤猪蹄

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猪蹄营养丰富，猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，美容，养颜～还可以延缓皮肤的衰老。

孜然烤猪蹄的用料

猪蹄 2个 孜然粉 5g
辣椒粉 2g 白芝麻 2g
甘汁园红糖 10g 冰糖 10g
料酒 1勺 生抽 1勺
八角 1个 桂皮 2小块
香叶 4片 姜 5片
盐 依个人口味 椒盐粉 2g

孜然烤猪蹄的做法

#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解1

步骤1

准备所有食材！猪脚我买两个，请店员帮忙切开的。(一切二，块的大小可以根据个人喜欢)
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解2

步骤2

将猪蹄焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，再煮撒3分钟！
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解3

步骤3

煮好的猪蹄用温水冲洗，将猪蹄上的杂质冲洗干净！再处理一下猪蹄上的毛，我用锋利的刀刮的！
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解4

步骤4

处理好的猪蹄放入高压锅中，加入酱油，讲究，八角，，桂皮，香叶，姜片。
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解5

步骤5

再加入冰糖！(可以增加口感）
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解6

步骤6

加入红糖，抓拌均匀，腌制1小时以上。(红糖上色，做出来的猪蹄颜色很赞呦)
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解7

步骤7

加入纯净水，没过猪蹄为佳，盖上高压锅盖子，烧开上汽后转中小火压25分钟！待高压锅解压后打开盖子。
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解8

步骤8

压好的猪蹄连汤汁一起倒入炒锅中。
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解9

步骤9

根据自己的口味加入盐，大火收汤至浓稠即可关火。
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解10

步骤10

看，猪蹄颜色特别漂亮！就这样浸泡6小时以上，或者一夜有最后，浸泡在汤汁中凉透后才会更入味！
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解11

步骤11

将猪蹄放在垫有锡纸的烤盘中，并间隔距离。
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解12

步骤12

撒上孜然粉，辣椒粉，椒盐粉，白芝麻。
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解13

步骤13

将烤盘入东菱烤箱中层。
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解14

步骤14

上下管185度烤20分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解15

步骤15

大猪蹄烤好了呦，满满的胶原蛋白，美容养颜。
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解16

步骤16

香辣可口，不油不腻！
#多力金牌大厨带回家-北京站#孜然烤猪蹄的做法图解17

步骤17

两个不辣的给宝贝。

孜然烤猪蹄的烹饪技巧

猪蹄用高压锅压好后，尽量浸泡在汤汁里久一点，那样烤出来才会更入味。 烤箱时间及温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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