黑米粉红枣核桃欧包

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筋节粥05129
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用了@亦荷yihe 的方子，换了发酵方法和整形方式，利用碎片时间也能做出来好口感的面包。

欧包的用料

黑米粉 100克 高筋面粉 30克
核桃仁 30克 去核红枣 30克
鸡蛋 1个 低脂牛奶 110克
酵母 3克 红糖 10克

欧包的做法

#冬天就要吃火锅#黑米粉红枣核桃欧包的做法图解1

步骤1

红枣去核，无需切小，核桃仁微波炉加热一分钟后掰碎。所有原料一起放入搅拌盆。
#冬天就要吃火锅#黑米粉红枣核桃欧包的做法图解2

步骤2

搅打至光滑，无需出膜。
#冬天就要吃火锅#黑米粉红枣核桃欧包的做法图解3

步骤3

室温放置三十分钟后装保鲜袋冷藏发酵八-二十四小时，拿出冷藏半小时。面团四个角向内折叠后团成圆形。
#冬天就要吃火锅#黑米粉红枣核桃欧包的做法图解4

步骤4

发酵篮表面洒干粉，面团光面朝上，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
#冬天就要吃火锅#黑米粉红枣核桃欧包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团倒扣在烤盘上，190度中层30分钟。烤好后晾凉切片。

欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 筋节粥05129 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 面包 欧包 甜

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