迷你白面包

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孔老师教做菜

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白面包的用料

高筋面粉　　 250克	干酵母　　 3克
牛奶　　 160ML	盐　　 3克
绵白糖　　 20克	无盐黄油　　 20克

白面包的做法

步骤1

称重好各种材料。

步骤2

搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。

步骤3

轻轻向桶内加入高筋面粉。

步骤4

在面粉中间挖个小坑。

步骤5

将干酵母倒入小坑内。

步骤6

加入盐和绵白糖。

步骤7

倒入黄油。

步骤8

盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。

步骤9

和面过程完毕之后面团的状态。

步骤10

面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。

步骤11

取出面团，等分为8份。揉成小圆球，盖在一块湿布，静置10分钟。

步骤12

取一个小面团，擀成椭圆形圆片。

步骤13

将面片的两个长边向中间折起，折成接近长方形的形状。

步骤14

从短边开始一点点卷起面片。

步骤15

在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉，以免面团粘在模具上。

步骤16

将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。

步骤17

放入30度左右的环境下醒发40分钟后，放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。

步骤18

烘焙完成后，需将面包取出，放在冷却架上冷却。

白面包的烹饪技巧

1、用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包就像小方砖一样，小巧可爱。因为它的尺寸比较小，所以吃起来比较方便，而且也不容易造成浪费。 2、面包最佳的食用时机不是在刚出炉时，而是在冷却之后，因为刚出炉时热气还未散去，我们无法品尝出面粉因发酵和烘焙而产生的独特的甜味和香味。此外，发酵所产生的气体还留在面包内，如果我们着急吃的话，可能被热气烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-18

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分类：烤甜面包烘焙

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