麻辣香锅鸡翅

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一个人在家真想不出吃什么，天气又热。一个人的饭还是简单点了，还剩了些米饭，做一个下饭的菜就行了。想起前段时间买的锅锅一直还没用，超级喜欢这个小砂锅。干脆做个小干锅，麻辣香锅鸡翅，有菜有肉，一个人的饭就解决喽~最后锅底剩的一些油直接炒米饭了，几下米饭就松软一粒一粒的，喷喷香！

麻辣香锅鸡翅的用料

鸡翅 10个， 土豆 1个
酸辣萝卜丁 15克 花椒 小把
干辣椒 10个 郫县豆瓣 2勺
白酒 1小勺 葱
生姜 花生碎
白芝麻 糖
蒜 盐

麻辣香锅鸡翅的做法

麻辣香锅鸡翅的做法图解1

步骤1

1.鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。
麻辣香锅鸡翅的做法图解2

步骤2

2.鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺.
麻辣香锅鸡翅的做法图解3

步骤3

3.锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。
麻辣香锅鸡翅的做法图解4

步骤4

4.煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。
麻辣香锅鸡翅的做法图解5

步骤5

5.鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。

步骤6

6.锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。

步骤7

7.放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。

步骤8

8.倒入煎好的鸡翅翻炒入味。

步骤9

9.倒入炒好的土豆片，加糖。

步骤10

10.最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可

麻辣香锅鸡翅的烹饪技巧

1.煎鸡翅不用放油，煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。 2.凉油先放花椒，这样更好的烹出香味。 3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-29

©本菜谱的做法由 xtt 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 辣 下酒菜

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