熔岩芝士面包

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安宝的虎妈

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家里还剩下一些马苏里拉芝士，再不吃就要过期了，这东西死贵不能浪费呦，于是拿来做了面包，烤好后的成品内馅外流，就像岩浆喷发一样，一出炉就被消灭了四个，好吃的停不下来呀，啊哈哈！

面包的用料

面团材料：水 120g	面团材料：全蛋液 53g
面团材料：盐 3g	面团材料：金龙鱼面包用小麦粉 280g
面团材料：芝士粉 10g	面团材料：无盐黄油 40g
面团材料：干酵母粉 4g	面团材料：白砂糖 30g
内馅材料；马苏里拉芝士 200g	内馅材料；午餐肉 140g

面包的做法

步骤1

准备好面团的食材，面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，成品香软可口易拉丝；

步骤2

准备好内馅的食材；

步骤3

将水、全蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放；

步骤4

倒入面包粉；

步骤5

倒入芝士粉，然后在面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；

步骤6

选择面包机的和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；

步骤7

结束后面团非常光滑，选择发酵程序开始发酵；

步骤8

面团发酵的时候可以来准备内馅,将午餐肉切小条后放入锅内煎炒至表面金黄；

步骤9

完全冷却后再跟马苏里拉芝士碎混合拌匀；

步骤10

面团发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；

步骤11

选择揉面程序揉面5分钟排气，然后分割成八等份一一揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟；

步骤12

取一个面团擀成圆形；

步骤13

翻面后包入适量内馅，像包包子那样收紧收口；

步骤14

全部包好后收口朝下放在铺了油纸的烤盘上；

步骤15

放进烤箱进行二次发酵；

步骤16

发酵到两倍大的时候取出，筛少许面包粉（配方外）；

步骤17

用面包整形刀在顶部划十字，让内馅露出来一些；

步骤18

放入预热好的烤箱内中层180度20分钟；

步骤19

成品；

步骤20

香味浓郁松软可口，而且内馅拉丝哦。

面包的烹饪技巧

1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减； 2.没有面包整形刀用剪刀也行； 3.芝士粉没有可不放，用奶粉代替吧； 4.午餐肉可用培根代替，一定要完全冷却后再跟马苏里拉芝士混合，否则芝士遇热就融化了，不好搅拌； 5.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度； 6.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右； 7.这款面包一定要趁热吃才不失美味哦。
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创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由安宝的虎妈编写，未经授权不得转载

安宝的虎妈

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